Składniki:
- tortilla
- tofu naturalne lub wędzone
- papryka czerwona
- pomidory suszone
- brokuł
- ser tarty
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól
Sposób przygotowania:
- Brokuła gotujemy, a w międzyczasie na niewielkiej ilości oliwy/oleju podsmażamy pokrojone w kosteczkę tofu.
- Do przecieru dodajemy oregano, sól oraz 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i wszystko dokładnie mieszamy.
- Na środek tortilli leci podsmażone tofu, drobno posiekana papryka czerwona, pomidory suszone, ugotowany brokuł oraz duuuuuuża ilość sera. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem, składamy na pół i smażymy pod przykryciem z dwóch stron, aż nam się zarumieni.